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來自: https://news.sina.com.tw/article/20200530/35324130.html
五花肉的吃法很多，大多以冰糖慢火熬製成冰糖燒肉，肥而不膩，味道清甜。
這次用另一種方法來做五花肉，先煮后煎再而蒸，三種烹飪手法的切換讓豬肉在口感上獲得豐富的表達手段。
做好的蒸肉片整體肥而不膩，營養不上火！
【食材】
五花肉200克，姜4克，蒜頭10克，玉米油5克，蔥花少許
調味料：醬油5克，料酒3克，澱粉1.5克，鹽1.5克，香油1克，玉米油3克
【做法】
1、食材洗凈備用
2、將五花肉洗乾淨並切薄片
3、放入開水中燙至肉色變白后撈出
4、把蒜頭切碎，姜切絲，炒鍋加入油，爆香蒜粒薑絲，放入肉片炒至微微金黃色，取出備用
5、調製醬料，並把醬料倒進肉片中拌勻，鋪到碟子上，把碟子放在蒸盤上，置入daogrs G3蒸烤箱的中層。
6、蒸烤箱的水箱加滿水，設置蒸汽模式，溫度100°C，時間15分鐘，啟動程序至結束。取出，撒上蔥花。
【小貼士】
將豬肉拌入所有調料腌制半小時入味
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